Грибной суп мисо

250 грамм (9 oz) плотного тофу 850 грамм (1 1/4 pt) бульона даши (см энциклопедию - в самом низу) 100 грамм (4 oz) грибов шиитаке, нарезанных 3 ст л коричневого мисо 4 пера зеленого лука, тонко нарезанного

1. сольем тофу, протрем кухонным полотенцем. Используя острый нож, нарезаем на 2.5 см кубики. доведем бульон даши до кипения, добавим грибы и варим на маленьком огне 2 мин.

2. смешаем мисо и 2-3 ст л горячего бульона даши до однородного состояния. добавим в суп. добавим тофу и зеленый лук. Прогреть, но не давать кипеть. разольем по тарелкам.